Mashroom Manchurian Recipe: मशरूम मंचूरियन रेसिपी को घर पर आसानी से तैयार कर सकते है। स्टेप पर स्टेप इसे बनाने की रेसिपी आइये देखते है।
Mashroom Manchurian Recipe: मशरूम मंचूरियन रेसिपी को घर पर आसानी से तैयार कर सकते है। स्टेप पर स्टेप इसे बनाने की रेसिपी आइये देखते है।
पूर्व तैयारियों का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कितने लोगो के लिए: 4
Mashroom Manchurian Recipe: सामग्री
4 टेबलस्पून कोर्न फ्लोर
2 टेबलस्पून मैदा
250 ग्राम ताजे मशरूम (सफेद बटन मशरूम)
1/2 टीस्पून लहसुन की पेस्ट
1/2 टीस्पून अदरक की पेस्ट
1/2 टीस्पून सोया सॉस
तेल
नमक, स्वाद अनुसार
4 टेबलस्पून पानी
भूनने के लिए:
1/2 टीस्पून लहसुन की पेस्ट
1/2 टीस्पून अदरक की पेस्ट
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा प्याज
2 टेबलस्पून तेल
1½ टेबलस्पून सोया सॉस
1/2 टेबलस्पून चीली सॉस
2 टेबलस्पून टोमेटो केचप
नमक
बनाने की विधि –
Step-1 मशरूम को साफ करने के लिए पानी से धोएं। उन्हें कीचन टोवेल से अच्छे से पोंछ लें और मध्यम टूकडों में काट लें।
step-2एक कटोरे में मैदा, कोर्न फ्लोर, अदरक की पेस्ट, लहसुन की पेस्ट, 1/2 टीस्पून सोया सॉस, नमक और 4 टेबलस्पून पानी डालें। अच्छे से मिलाएं और मध्यम गाढा घोल बनाएं। बनाए हुए घोल में मशरूम डालें और उनके उपर अच्छे से घोल लगाएं।
step-3एक गहरे पैन/कडाही में तेल गरम करें। उन्हें तेल में मध्यम आंच पर हल्के सुनहरे होने की शुरूआत हो तब तक ही तलें। उन्हें लंबे समय तक मत तलें अन्यथा वे पानी छोडना शुरू कर देंगे और तेल के छींटे उड सकते हैं। उन्हें तेल में से निकालें और पेपर नेपकीन से अतिरिक्त तेल सोख लें।
भूनने के लिए
step-4एक चौडे, पतली-सतह वाले पैन/कडाही में तेज आंच पर 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। उसमें अदरक की पेस्ट, लहसुन की पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालें। उसे तेज आंच पर 1-2 मिनट के लिए भून लें।
step-5उसमें सोया सॉस, टोमेटो केचप, चीली सॉस, नमक, फ्राइड मशरूम के टूकडें और हरा प्याज डालें; अच्छे से मिलाएं।
step-6उन्हें टोस करते हुए मिलाएं और पकाएं। सभी चीजों को टोस करते हुए 1-2 मिनट के लिए पकाएं। स्वादिष्ट ड्राय मशरूम मंचूरियन तैयार हैं।
सुझाव
तलने के बाद, फ्राइड मशरूम को लंबे समय मत रखें अन्यथा वे नरम हो जाएंगे क्योंकि पकने के बाद वे थोडा पानी छोडते हैं।
यह तीखा व्यंजन बनाने के लिए हमने सफेद बटन मशरूम का उपयोग किया हैं। हालांकि, आप खाने वाले किसी भी प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
चीली सॉस और सोया सॉस किसी भी मंचूरियन का मूलभूत स्वाद लाते हैं। आप मनचाहा स्वाद लाने के लिए इन दोनों सॉस का कम या ज्यादा उपयोग कर सकते हैं।
स्वाद
सूखे और तीखे मसालों के साथ बाहर से करारी परत वाले नरम मशरूम
परोसने के तरीके: उसे एक साइड डीश की तरह फ्राइड राइस के साथ परोसें। उसे जब पुदीने की चटनी या टोमेटो केचप के साथ परोसा जाता हैं तब अकेले ही एक स्वादिष्ट नाश्ता बन जाता हैं।